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護眼 關鍵營養素 



現代人離不開3C 產品,緊盯螢幕,加上經常待冷氣房、長時間配戴隱形眼鏡等,久而久
之,眼睛問題也就跟著來了,容易眼睛疲勞、乾澀,甚至視力模糊,用眼過度除了可能影響
視力,不當使用3C 產品還可能導致眼睛黃斑部損傷,黃斑部病變恐有失明危險!
護眼除了要改善用眼習慣,也應戒菸、避免血糖過高,維持飲食均衡、多攝取彩色蔬果,
還可以適當攝取關鍵營養素,來幫助眼睛的健康。
以下為護眼關鍵營養素:
1. 葉黃素及玉米黃素
人類眼睛視網膜的中心區塊為黃斑部,含有高量的葉黃素成分,類胡蘿蔔素中只有「葉黃素
和玉米黃素存在眼睛視網膜,且人體無法自行合成製造這兩種營養素,它們能幫助抵擋3C 產
品藍光、紫外線對眼睛的傷害,稱之為「眼睛的防曬劑」也不為過,它們可使視網膜黃斑部
提高保護力,並保持視覺的靈敏與清晰度。
2. 維生素A
維生素A 是脂溶性維生素,可幫助視紫質的形成及再生,視紫質是視網膜上柱細胞感光的重
要成分,與黑暗中維持視力有關,可預防夜盲癥,也和黏膜修復有關,缺乏維生素A 可能導
致夜視力差、乾眼癥等問題。
3. 維生素E
維生素E 是重要的抗氧化物質,分布在細胞膜上,能幫助抵抗自由基,避免眼睛提早老化。
4.DHA
DHA 是唯一可通過血液視網膜屏障(Blood Retina Barrier) 的脂肪酸,DHA 對視網膜感光細胞
的光刺激具有傳導作用,可迅速將訊息傳遞到大腦,進而提升視覺的功效及阻止因光線太強
產生的細胞凋亡。除此之外還可以提高學習力和記憶力,但DHA 容易氧化,可和維生素E 等
抗氧化物質同時攝取。
5. 鋅
鋅可調節視紫質 (rhodopsin),與調節眼睛對光線的反應有關。缺乏鋅會影響暗適應力,因鋅
與維生素A 的運轉有關,缺乏會引起視網膜視紫質合成障礙,減弱眼睛暗適應力。且鋅是抗
氧化酵素的輔因子,能幫助抗氧化,對視網膜上皮細胞有益。
6. 蝦紅素
蝦紅素具有強力抗氧化效果,能夠保護眼球,可避免受到紫外線的傷害。有研究(Saito,
Michiyuki, et al., 2012) 指出蝦紅素有助於增加眼球脈絡膜(choroidal) 的血流量,具有改善眼部
循環的效果。

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